Saturday, January 11, 2020

老公爱吃的几道下酒菜,下饭下酒皆可,管好你家人的胃妥妥的

红烧猪蹄

食材:猪蹄、白糖 、葱花、姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、五香粉

做法:

1、首先将猪蹄剁成小块、放入锅中,加入料酒,加水煮开后,将猪蹄捞出备用。留油热锅,加入白糖下锅,将白糖炒化,呈枣红色即可。

2、接着放入煮过的猪蹄下锅,翻炒均匀;加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮和香叶下锅,煸炒均匀入味;然后加水入锅,倒入老抽、生抽、料酒,再撒上五香粉后,盖上锅盖将水烧开。

西芹炒蘑菇

材料:蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、盐、鸡精

做法:

1、将蘑菇切片,西芹切成段,辣椒切片。

2、起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒。

蚝油手撕杏鲍菇

食材:杏鲍菇300克,青椒一个,干辣椒2个,蒜3瓣,蚝油,生抽,黑胡椒粉

做法

1、杏鲍菇手撕成条,青椒切块,干辣椒,蒜切片

2、锅中倒入少许油,杏鲍菇先在锅中干煸

3、干煸出多余的水分,盛出

4、下入干辣椒,蒜炒香,再下入青椒翻炒,加入杏鲍菇翻炒

5、加入蚝油2茶匙,生抽2茶匙,黑胡椒半茶匙调味

素炒南瓜尖

食材:南瓜尖400g,尖椒25g,大蒜4粒,盐2.5g,湿淀粉10g,清水少许。

做法:

1.南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。

2.将南瓜尖沥干水份。

3.炒锅放油,下蒜末、尖椒煸炒。

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